Nos Produits
Pain blé et petit épeautre
Mélange de farines de blé T80 et de petit épeautre, levain naturel, eau et sel. Mie douce aux saveurs délicatement sucrées et lactées. Texture aérée mais consistante. Croûte légèrement dorée.
Pain Blé Complet
Mélange de farines de blé T80 et de blé intégral, levain naturel, eau et sel. Mie dense et fonçée, avec un goût prononcé de céréales. Croûte fine et croustillante.
Brioche
Farine de blé T45, œufs, lait, beurre, sucre, miel, sel, levure. Mie douce et moelleuse. Croûte douce et feuilletée. Saveur riche et légèrement sucrée. Texture légère et aérée.
Pain Blé Bise
Farine de blé T80, levain naturel, eau et sel. Mie aérée et moelleuse, croûte délicatement croustillante. Saveur équilibrée entre la douceur du blé semi-complet et la subtile acidité du levain. Moins prononcé qu'un pain complet, plus complexe qu'un pain blanc.
Pain sans gluten
Farine de riz, fécule de pomme de terre ou de tapioca, farine d’avoine, farine de maïs, farine de sarrasin, levain de lentilles vertes, psyllium, sel, eau. Mie dense, goût prononcé, riche en fibres et en protéines.
Pain tout doux
Farine de blé T65, levain naturel, beurre, lait, sucre, sel, levure. Mie aérée, douce, moelleuse aux saveurs délicatement lactées. Croûte souple.
Pain Blé et Seigle
Mélange de farines de blé T80 et de seigle T110, levain naturel, eau et sel. Mie assez dense, goût légèrement acidulé. Plus corsé qu'un pain à la farine de blé bise, mais moins intense qu'un pur seigle.
Tourte de seigle
Farine de seigle T110, levain naturel, eau et sel. Mie serrée et dense, notes de miel et de noisettes. Croûte épaisse et croustillante.
Pain Burger
Farine de blé T65, levain naturel, beurre, lait, sucre, sel, levure. Mie aérée, douce, moelleuse, croûte délicate.